柿子脫澀做法分享

1、柿子太澀可以用酒精催熟它，首先最好要選用75%左右的酒精，然後在柿子表面噴上少量的酒精，接着用塑料袋將其密封起來儲存，放在20度左右的常溫下，經過一個多星期，澀味就基本能被去除了。

2、柿子澀還可以將柿子放在一個盆中，然後倒入適量的50度左右的溫水，注意要讓柿子完全被水覆蓋，然後給盆蓋上蓋子、密封起來，這樣放上大半天以後，柿子的澀味基本就能被去除了。

3、柿子不宜和螃蟹一起食用，因爲螃蟹是一種寒性食物，它的體內有大量的蛋白質，螃蟹和柿子一起吃，容易和柿子結成塊，從而導致不容易消化。