蠔油香油簡單介紹|蠔油可以用香油代替嗎

1、蠔油不可以用香油代替。同樣是油類，兩種油的熬製來源方式不同，一種是植物油，一種是海鮮油；二者是香味不同。

2、香油：該油屬於一種植物油，是由種植的油菜籽經過人工炒熟而後壓榨，從而得到的油脂，擁有一種香味，具有極高的營養價值，平時可用於油炸食物，炒菜等，使菜色金黃髮亮，增加人的食慾，自帶香味也能讓菜品給人帶來味覺上的滿足。

3、蠔油：是一種用蠔熬製而成的調味油，其主要作用是用來給菜品體鮮的，蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，粘稠適度，同樣具有極高的營養價值，多用來涼拌菜品等，紅燒肉禽類同樣可以加入蠔油提鮮入味呢。