將魚肚放入鍋中炸
將魚肚放置油鍋中,翻來覆去的炸,切勿用大火高溫炸,以免焦肉不透。
用開水泡魚肚
將炸好的魚肚放入盆中,用東西壓住,再倒入開水,使魚肚變軟。
去除魚肚的水分
魚肚變軟後,將魚肚撈出來,去除魚肚的水分即可。
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