芥菜介紹

1、芥菜辛甘而溫，利肺豁痰，消腫散結，芥菜含有 維生素A 、 維生素B族 、 維生素C 和維生素D很豐富。能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。寶寶可以吃。

2、芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。

3、中國各地栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，爲調味料；榨出的油稱芥子油；本種爲優良的蜜源植物。

4、歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。