蠶豆瓣可以透過煮開、冷凍、冷藏等方法儲存,以煮開儲存爲例,操作方法如下:
清洗蠶豆
將蠶豆清洗乾淨之後放入鍋裏。
開水煮至七成熟
倒入適量的開水煮至七成熟,一邊煮一邊用產自撇去水上的浮沫,再倒入適量的食用鹽讓其入味。
晾乾放入保鮮袋
將煮好的蠶豆瓣晾乾後放入保鮮袋裏,再放入冰箱的冷凍室裏進行儲存。