銀耳中間的黃心能吃嗎

1、銀耳中間的黃心能吃。

2、銀耳是真菌屬中的一種，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。而，其根部也是銀耳的一部分，本身不具有毒性。

3、但一般情況下，我們食用銀耳時會將其根部剪下來，這樣做的原因，不是因爲其具有毒性，而是這樣才容易煮爛，將膠質全部煮出來，是出於對口感的考慮。