大米和粳米的食用禁忌

1、粳米和大米的區別

粳米和大米之間沒有什麼明顯的區別，它們都是水稻的種子，不過大米可以分爲多個不同的品種，而粳米就是這些大米品種的一個，除了粳米以外，大米中還有秈米和糯米等多種。也就是說所有粳米都是大米的一種，但大米卻並是不粳米，不過它們在營養價值和食用方法上卻十分的相似。

2、粳米與大米的食用禁忌

（1）粳米和大米不能和紅豆一起吃，它們一起吃不利於人體內溼熱、毒氣的排出，會讓紅豆的營養價值下降，而且會讓口舌生瘡的症狀高發。

（2）粳米與大米不能和馬肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起去吃，它們一起吃會加重腸胃負擔，會引發腹脹、腹痛以及噁心嘔吐等多種不良症狀，對人體健康不利。

（3）大米和粳米都屬於精加工的米類食材，平時會禁止長期食用，不然會導致人體營養不均衡，最好在食用大米與粳米的同時配合食用一些糙米。

（4）粳米與大米煮粥食用時還會導致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人羣都禁止用大米或者粳米煮粥吃。

（5）平時食用大米和粳米時還禁止過份淘洗，如果淘洗次數過多，會讓大米與粳米中的營養成分流失，正常情況下食用粳米與糙米時只需要簡單沖洗兩次就可以了。