怎樣做豆腐腦

1、黃豆90克提前一夜泡發好。

2、倒入豆漿機內加入1100毫升水。

3、插上電按正常煮豆漿煮好。

4、煮好的豆漿過濾出豆渣。

5、過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鐘。

6、1.7~2克葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。

7、然後倒入盒子內靜止20分鐘。

8、鍋中倒入適量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成湯汁，然後等豆腐腦凝固後澆在上面即可。