1、都可以。
2、使用泡打粉製作麻團優點是發麪速度快,且對溫度沒有什麼限制。
3、使用酵母製作麻團的優點是安全、健康,並且可以調和水一起使用,不會影響麪粉的發酵。想縮短髮酵時間,可用溫水和麪,速度會快一些。