怎麼儲存長山藥|長山藥怎麼保鮮

1、常溫通風儲存法。以放在常溫通風處儲存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽臺陰暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。

2、冰箱冷藏法.研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以儲存3年，因此可用冰箱冷藏儲存。爲了保持口感最好帶皮儲存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。