做菜沒有料酒用什麼代替

料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚、肉類的腥羶味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進入菜餚中。

料酒製作方法

1、製作葷菜時，放一些料酒去腥氣。

2、放料酒應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候。像煸炒肉絲應當在煸炒剛完畢的時候放；紅燒魚需要在魚煎制完成後立即烹酒。

以上就是爲大家介紹了料酒可以用什麼代替，希望對大家有所幫助。