米醋快速生豆芽的方法

1、平時自己在家中生豆芽是不論是黃豆芽還是綠豆芽都離不開清水，雖然可以少量放入米醋，但米醋並不是讓豆芽快速生長的關鍵，它只能防止豆子在生豆芽的過程中出現變質。平時在家中生豆芽的時候，可以先把準備好的豆子挑選一下，去掉那些腐爛變質和不飽滿的豆子。

2、把挑選以後的豆子放在流水下衝洗乾淨，然後放入適量米醋和適量清水調勻一起浸泡10小時，等它吸水膨脹以後取出，把裏面的水分倒掉，這時就會發現豆子的體積已經佔到了原來的兩倍大，然後準備一個帶眼的盆子上面鋪上一個乾淨的籠布撒上水，隨後把泡好的豆子放在籠布上。

3、在豆子上面再蓋一層絨布，然後噴水把絨布噴溼，把帶眼兒的盆兒直接放在另外一個乾淨的盆兒中，兩個盆之間一定要有一定空間，要讓上面帶眼的盆中的水及時漏到下面的盆中，不能讓豆子中出現積水。

4、把豆子放在28度左右的溫暖環境中，讓豆子慢慢發芽，在這個過程中要每天向上面噴水1~2次，而且要把它取出，用流水沖洗一下，4~5天以後裏面的豆芽就能長出來，而且能長到4釐米左右，這時可以把豆芽取出來沖洗乾淨以後直接烹調食用。