1、發黴的乾貝是不能吃的,食物發黴後再吃對身體是有很大危害的!
2、乾貝的儲藏和烹飪:乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中~只要存放妥當,乾貝在冰箱中可耐上半年。
3、烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲,或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,再烹製。