鉗魚和鮎魚有什麼區別

1、屬性不同：鉗魚屬於鮎形目魚類，而鮎魚屬於鮎形目鮎屬。2、外觀不同：鉗魚頭部較小，尾巴上有分叉，且只有4對鬍鬚，而鮎魚體形側扁，尾巴則沒有分叉，鬍鬚也只有兩對。3、生活習性不同：鉗魚主要棲息於湖泊、河流的底層，而鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層。

鉗魚俗稱鉗貓、斑點叉尾鮰，是人們最愛捕捉的對象之一，且它在水產業裏的名氣是最大的。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。

鉗魚天然分佈區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區。鉗魚的產地是水質無污染、沙質或石礫底質、流速較快的大中河流。也能進入鹹淡水水域生活。現爲美國主要淡水養殖品種之一。

鉗魚是湖北省水產科學研究所於1984年與雲斑鮰同時引進的一種鮰科魚類，經過幾年的研究及推廣養殖，證實該種魚適合我國大部份地區養殖。多生長於水質無污染的沙質或石礫底或流速較快的大中河流；也能進入鹹淡水水域生活。