1、將摘回來的艾葉清洗乾淨。
2、起鍋燒水(儘量不要用鐵鍋,容易變黑),水開後加入約5克小蘇打,然後放入茗焯水兩分鐘。
3、焯水兩分鐘後撈出放入涼水中,多換幾次清水,直到艾葉變涼,然後再泡水5分鐘。
4、泡好後的艾葉擠幹水,做成團,裝入保鮮袋密封好,放冰箱冷凍儲存即可。