黑米和白米有什麼區別|黑米和白米的區別

1、外觀不同：大米一般是米白色或者偏黃。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。

2、功效不同：大米，入脾、胃、肺經,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導晨起食粥以生津液。黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血，養肝明目等療效。

3、熱量不同：白米的熱量比黑米高一點。每100克白米的熱量爲391大卡，黑米的熱量爲每100克333大卡，二者的熱量相差並不是很大，並且都含有相同的營養元素，包括碳水化合物，蛋白質，B族維生素，礦物質等，且二者都是經常被食用的糧食，具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。