姜壞了還能吃嗎

姜壞了不能吃。生薑腐爛會產生大量的黃樟素，這種成分在低劑量時便會表現出毒性。日常生活中食用生薑多作爲調味品，食用的計量很小，產生了毒害作用後會被身體內的肝臟解毒，沒有明顯的表現，但這種解毒能對肝臟造成難以修復的損傷。

姜：

姜，芭蕉目姜科姜屬植物。該類植物分佈於中國中部、東南部至西南部、亞洲熱帶地區。姜屬於多年生草本植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質；穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭；花冠黃綠色，裂片披針形，脣瓣中央裂片長圓狀倒卵形。其喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，耐陰而不耐強日照。