白色西蘭花叫做花椰菜,也稱作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花。花椰菜原產於地中海東部海岸,大約於19世紀初引進中國,一開始只在上海、天津等地栽培,後來逐漸推廣到各地,成爲日常的食用蔬菜。
花椰菜是一種耐寒耐低溫的蔬菜,在低溫的環境下可以儲存較長時間,可以用保鮮膜將其密封起來放到冰箱儲存。
在儲存花椰菜之前,可以先將其放進熱水中焯一遍,進行高溫消毒,撈出來晾乾後再進行儲存。
儲存時儘量選擇新鮮的花椰菜來儲存,如果花椰菜頂部出現褐斑,則說明該花椰菜不能儲存過長時間。