楚雄的特產介紹

1、大白芸豆：

大白芸豆又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆”等。煮熟後皮綻開花，似朵朵白雲，故稱“白雲豆”。

2、牛肝菌：

牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，牛肝菌鮮美，菌香芬芳，是人們極喜食用的野生菌類。其中楚雄牛肝菌色澤分明、菌蓋厚實，肉質細嫩緊密，菌味濃香鮮甜，口感糯滑滋潤，營養價值豐富等特點深受廣大消費者喜愛。

3、竹蓀：

竹蓀也叫竹參、竹笙或面紗菌等名。味道鮮甜脆嫩，清香。可與雞做成鮮美的湯，也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯。或單獨做菜，或與各種葷菜、素菜相搭配。

4、姚安套腸：

姚安套腸是姚安本地彝人傳統特色食品，嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，堪稱食品一絕，是饋贈親友、賓宴之上乘佳品。