板栗煮熟後要過涼水嗎

1、板栗煮熟以後不能過涼水，一定要趁熱將皮去掉。如果板栗煮熟之後，直接放入涼水中，這樣可能會導致板栗變硬，無法開啟。

2、煮板栗技巧很多，可以選擇用熱水浸泡，將生栗子洗乾淨之後放入器皿中，加入少許的鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，效果十分好。