青柿子能做脆柿子嗎

青柿子不一定能做脆柿子。並不是所有柿子都可以做成脆柿子，有些柿子成熟之後果肉會變軟，吃起來清甜柔軟，而能做脆柿的柿子即使成熟之後也不會變軟，這種柿子在青的時候就可以採摘下來，進行泡製，做成脆柿。

能做脆柿的柿子是一個具體的柿子品種，稱爲脆柿，沒熟的柿子是青柿。脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，營養價值也很高，而沒熟的柿子，因爲其中含有大量的有機酸、鞣酸等成分，吃起來口感酸澀，十分難吃。