1、原料:蒸熟紅薯200克,糯米粉250克,紅豆沙200克,植物油適量;
2、蒸熟的紅薯去皮,壓成泥,過篩去筋絡,放入糯米粉;
3、先用筷子攪勻,再揉成稍軟的麪糰,不用加水;若用的紅薯太面,試着加一點水,直至能和成稍軟的麪糰;
4、取一塊麪團,包入豆沙餡20克,包成小餅,依次做完全部,平擺在盤中;
5、鍋裏放適量的油,放入小餅,小火煎,一面煎黃後翻面,煎至2面金黃即可。