紅酒裏爲什麼含有二氧化硫

1、紅酒裏爲啥含有二氧化硫：二氧化硫，在紅酒中通常以亞硫酸鹽的形式存在，是常見的食品添加劑。

2、在釀酒時人工添加額外的亞硫酸鹽有兩個目的：抗氧化和抗菌，阻止酒液和釀酒容器內的微生物與氧氣接觸、繁衍，從而保持葡萄酒風味的新鮮度。

3、在沒有亞硫酸鹽的情況下，葡萄酒變成醋或受酒香酵母污染的機率大大增加。

4、但仍需注意葡萄酒中二氧化硫的含量，歐盟規定紅葡萄酒中二氧化硫的最高含量爲160毫克每升，白葡萄酒和粉紅葡萄酒爲210毫克每升。