鴨肚是鴨子的哪個部位

1、鴨肚就是鴨的胃，有些地方叫作鴨肫或鴨肫幹。剖開裏面有一層厚厚的黃色的膜，可以揭下來。鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。

2、鴨肚的營養價值是非常高的,幾乎可以滿足身體所需的多種營養,如其中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素以及多種礦物質元素含量都是非常高。