滷鴨腸的加工方法

1、食材：鴨腸250g，豆瓣醬適量，花椒適量，白砂糖適量，鹽適量，老抽適量。

2、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、蔥姜段醃1個小時。

3、開水焯一下醃過的鴨腸。

4、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。

5、水開後將鴨腸放入電飯煲中，煮到水乾就可以了。