爲什麼熬的銀耳湯不稠

銀耳湯不粘稠是在煮銀耳湯時沒有將銀耳湯提前泡發，泡發之後的銀耳，在煮時纔可將其裏面的成分物質完全釋放出來，所以銀耳湯沒有粘稠，是沒有提前將銀耳泡發。

銀耳湯做法

1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右。

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。

4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。