魚膠粉的用法比例是多少|魚膠粉的用法比例

1、魚膠粉一般的用法比例是將魚膠粉和水保持在1:4的範圍內，也就是1克的魚膠粉裏面加入4克的水，這樣就能保證其使用效果。另外需要注意的是魚膠粉具體加多少水是由不同產品配方規定的，沒有具體的限制，只要魚膠粉溶液在5%以上即可。

2、魚膠粉又被稱爲吉利丁粉，在生活中使用的非常多，可以用來製作果凍、慕斯蛋糕等甜品，它在使用的時候需要先用水化開，且魚膠粉和水的比例要適當，不然十分影響製作效果和口感，所以我們一定要注意。3、基本上魚膠粉和水的比例保持在1:4就可以了，也就是1克的魚膠粉加入4克的水，這樣基本上使用後的效果就會非常好了。一般情況下魚膠粉具體加多少水是由不同產品配方來進行規定的，並沒有說一個固定的值，5%以上的魚膠粉溶液就能形成穩定的膠凝體了。

4、但是我們最好要將比例控制在一定準備的範圍之內，一旦水過多，膠凝體就會軟一些，而水過少，膠凝體也會過硬，不管是哪種情況都非常影響製作出來的口感，因此在自己動手製作的時候一定要注意。