陳米有股味道可以透過加入植物油、茶葉水、醋等方法去除。以加入植物油爲例,操作方法如下:
放太陽下曬
將有味道的陳米在太陽下曬一會,要注意通風。
浸泡
將適量的陳米洗乾淨,再放入清水中浸泡1-2小時。
加植物油
浸泡之後就可以放一小勺植物油,然後攪拌一下。
煮米
此時就可以開始煮了,用大火煮開轉小火燜半小時之後即可,這樣煮出的陳米就沒有味道了。