如何做滷豬內臟

1、先將豬肝用清水浸泡半個小時，期間要換水2次，大蔥擇洗乾淨切斷，小米椒切成圈，生薑切片，大蒜拍碎。

2、鍋中放入適量清水和料酒，然後將豬肝放進去焯煮一下撈出。

3、準備一個乾淨的鍋，放入清水、香葉、八角、蔥段、薑片、料酒、生抽和焯煮過的豬肝，先用大火煮開，然後調成小火煮20分鐘左右。

4、時間到了之後用筷子插一下看看，如果沒有血水就說明煮好了，撈出來放涼切成片放入盤中。

5、準備一個小碗，放入蒜末、小米椒、生抽、醋、食鹽、香油和少許清水攪拌均勻。

6、將調製好的醬汁澆在豬肝上就可以了。

7、自制滷豬肝就這樣做好了，色香味俱全特別誘人。