切洋蔥如何才能不辣眼睛

1、冷凍：切洋蔥之前，先放到冰箱裏冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右爲宜。冷凍是爲了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。

2、加熱：切洋蔥之前先將洋蔥包上保鮮膜，放到微波爐中加熱20秒，讓洋蔥中的刺激成分變質。

3、往鼻子裏塞紙巾：洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體。