葡萄酒醒酒的最佳方法

導語：紅酒已經成了生活品質的一種標誌了，也許你已經喝了不少紅酒，但在醒酒的問題上，卻不是非常清楚。甚至喝之前都沒有醒酒，紅酒需要醒酒多長時間，你知道嗎?醒酒方法又是怎樣的呢?

醒酒需要多長時間?

醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。

哪些酒需要醒酒?

有一個說法是越是陳年、越是多品種混釀的紅葡萄酒越需要醒酒;另一個說法則是：那些比較封閉類型的酒才需要醒酒。

爲什麼要醒酒?

首先不是所有葡萄酒都需要醒酒。醒酒的目的是氧化，接觸空氣中的氧氣來弱化單寧的澀感。在醒酒器中、在酒杯中，葡萄酒與空氣充分接觸時，酒香得以綻放，口感變得柔和、順口。

醒酒的最佳方法

1、將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態改爲豎立狀態，以讓沉澱充分落至瓶底;對於沉澱較多的老酒可以提前一至兩天豎放。

2、準備醒酒所需要的一切工具，包括開瓶器、一個乾淨的醒酒器和一個合適的光源(如蠟燭或手電筒)等，當然你也可以根據需要準備好過濾裝置。

3、利用開瓶器將葡萄酒開啟，注意：在開瓶的時候最好將外面包裹的一層錫紙(酒帽)整個去除，這樣在觀察瓶頸處沉澱的時候會更加直觀。另外，爲了避免沉澱倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點上一支蠟燭。

4、做好以上準備後，你就可以開始倒酒了。這時候你需要一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，並將瓶頸對準光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。千萬記得倒酒時不能過快，否則很容易將沉澱帶入醒酒器中。

5、當瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉澱的時候，停止倒酒。不過如果當瓶頸處殘留較多沉澱但瓶中酒液依然較多的時候，可以考慮採用過濾裝置將剩餘酒液轉移至醒酒器中。

葡萄酒在漫長的成長過程中猶如沉睡的美人，醒酒就是沉睡多年後在開啓橡木塞的那一刻她需要一個甦醒的過程。