1、熱水浸泡法。買來的栗子洗乾淨以後,倒入開水浸泡,使其軟化,5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落。
2、切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
3、鹽水煮。用刀從栗子中間切個小口子,然後把切了的栗子放在鹽水中,煮5分鐘後撈出,趁熱去掉栗子的殼和皮。