麪包發黴怎麼清洗乾淨

1、麪包發毛是因爲在麪包上長了黴菌。黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即發黴的真菌，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮溼溫暖的地方，會生長繁殖，長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。如果麪包長毛髮黴了就不能繼續食用了，應該扔掉。

2、因爲發黴的過程中會產生毒素，危害人體的身體健康。例如展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。還有可能會產生黃麴黴毒素，它被世界衛生組織劃定爲1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。據悉，黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。