羅氏蝦頭的黃可以吃嗎

1、羅氏蝦頭的黃不建議食用，雖然蝦頭裏面有卵，但是也有蝦腦、內臟等，重金屬和毒素含量比較高。

2、蝦頭中是有蝦卵的，母蝦在成熟期頭頸的位置就會有蝦黃，但是蝦的呼吸系統和呼吸道和泌尿系統都集中化在頭胸部，在蝦子進食之後，會先在蝦頭消化，然後再進入腸道，也就是蝦背的黑線，最後排出，所以在吃蝦子的時候，爲了健康，最好不要吃蝦頭，吃之前去蝦線。