西瓜泡水裏一晚上會不會壞

1、西瓜泡水裏一晚上不會壞。但泡水時間不宜過久，西瓜泡在水裏，會不斷吸取外界水分，造成瓜肉含水量過多，降低甜度。放一晚的西瓜會由於呼吸作用和瓜內酶分解作用，造成甜度下降和酒精度上升，口感會變差。

2、西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。