如何清洗上海青

1、將上海青葉片一片片剝下放入盆中，再將菜葉於流動的水下清洗泥沙、挑掉老葉並搓洗根部，順便讓水盆蓄水。要注意手勁輕柔些，勿粗魯地用力搓洗，以免葉片爛掉。

2、水盆的水蓄滿後，把上海青反覆撈洗兩、三次，然後放到一旁稍微瀝乾。洗菜的水可以用來澆花，因水中可能殘留農藥，能夠讓盆栽不易有蟲害。

3、再蓄一盆水，放入瀝乾的上海青浸泡12～15分鐘，同時把水流轉小、讓盆子稍微傾斜，使水流慢慢溶解並帶走農藥。