涼粉凝固了太軟怎麼辦

1、涼粉太軟原因可能是煮時水溫不夠高，或是水放得太多以致太過於稀釋。如是水溫不夠的原因，用小火加熱，並在加熱時一直攪拌。如是因涼粉水量過多，可補加一些涼粉末。涼粉軟涼後取一小碗，按照粉：水的比例爲1：5進行添加控制即可。

2、涼粉做出來之後需要放置差不多一個小時左右纔會凝固成型，爲了讓涼粉更加快速地凝固，在涼粉做好之後，可以直接將白涼粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。

3、除了白涼粉以外，還有許多其他類型的涼粉，比如黑涼粉，凝固的時間雖然有些許之差但通常都是需要一個小時，涼粉才能凝固達到比較好的一個形態。

4、涼粉好吃但製作不易，它的原料是植物涼粉膠等，涼粉成型後具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。