爲什麼熱水比涼水更解辣呢

1、涼水只能減輕辣味對舌尖神經的刺激，給口腔降溫，但不能減輕辣對人體內臟造成的傷害。而熱水只會對面板粘膜產生新的刺激，效果並不會比涼水好。

2、在吃辣時把醋加在食物或湯裏，或者在自己跟前放一碟醋，和辣的食物搭配着吃，不僅可以有效降低辣味，不被嗆到，從吃辣的開始就減輕了其對內臟的傷害，而且有助於消化。

3、吃辣後迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以給嘴脣降溫。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物質包裹起來帶走。用低溫全脂牛奶解辣效果最好。

4、如果程度比較重，可以舀一小勺鹽放在舌頭上，含十秒鐘後吐出來，然後用清水漱口，可減輕口中的灼熱感。鹽一定不能放太多，否則口腔中鹹味、辣味同時存在，感覺是非常不好的。