大姜儲存方法

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內，在11℃～14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間儲存的效果。

4、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的.細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

5、藥棉法：選一隻有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊着水的藥棉(水不宜太多，過多要爛姜)，然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用，極爲方便。