蛋撻的做法是什麼

蛋撻的做法是什麼？讓我們一起了解一下吧。

原料：蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麪粉、白糖、煉乳。

做法步驟：

1、取白糖兩勺，用少量熱水化開，然後倒入適量的牛奶，加入一勺煉乳，加入適量麪粉和一個蛋黃，進行攪拌。

2、攪拌均勻後放入解凍準備好的蛋撻皮。

3、烤箱預熱後設定200度，將準備好的蛋撻放入烤箱，考20分鐘就可以了。

拓展：空氣炸鍋蛋撻的做法

用料：蛋撻皮6個、雞蛋1個、旺仔牛奶1瓶、白糖適量。

做法步驟：

1、準備1瓶旺仔牛奶，1個雞蛋，少許白糖備用。

2、將雞蛋、牛奶和糖攪拌均勻，過篩。

3、買現成的蛋撻解凍。

4、將蛋撻皮鋪在空氣炸鍋中。

5、倒入剛剛調好的牛奶，八九分滿。

6、放進空氣炸鍋180度烤10分鐘後取出即可。

美味的蛋撻做法

一、葡式蛋撻

原料：千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、適量煉奶和砂糖。

步驟：把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱，熱就行了，不用沸騰，待涼後加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型，蛋液加至9分滿。烤箱200度預熱5分鐘，烤25～30分鐘即成。

二、草莓蛋撻

原料：草莓10個、牛奶150克、雞蛋2個、蛋撻底15個、鹽適量、白糖一勺。

步驟：把牛奶加熱和白糖攪拌至無顆粒。把草莓切丁，放進當然底內。把蛋撻液加入蛋撻底。七八分滿。烤箱須預熱5分鐘，250度上火15分鐘。

三、藍莓蛋撻

原料：蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋麪粉10g、藍莓100g。

步驟：準備好所需的食材，稱好重量。淡奶油倒入容器內加入白糖攪拌均勻，再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離，留下蛋黃，蛋黃攪拌均勻後倒入。低筋麪粉篩網過濾到碗內，充分拌均勻，然後反覆過濾3次。蛋撻皮內放入洗淨的藍莓果後襬入烤盤內，攪拌好的蛋撻液逐個倒入，溫度設定180度預熱10分鐘，烤盤放入中層烤制，設定180度20分鐘便好了。

四、蜜豆蛋撻

原料：飛餅皮兩張、紅豆一小碗、蜂蜜三勺、淡奶油180克、鮮牛奶250毫升、低粉20克、雞蛋4個、白糖。

步驟：準備好飛餅皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，讓糖化開就行了，涼後加入4個蛋黃、20克低粉，輕輕和勻，過篩一遍。將蜂蜜與紅豆和勻。將2張原味飛餅皮化凍後，重疊放在一起，分割成6個均勻的小劑子，擀成和撻模差不多大小的圓形，放入模具內，中間捏薄一些。將蜜豆鋪在撻底，撻水倒入七分滿，200度下層上下火25分鐘左右，表面出現斑點即可。出爐後涼一下。

五、紫薯蛋撻

原料：淡奶油80克、牛奶80克、雞蛋黃2個、低筋粉6克、白糖20克、煉乳15克、紫薯半個、蛋撻皮9個。

步驟：紫薯去皮切小丁。把淡奶油、牛奶、煉乳、白糖放入一個無油無水的盆裏，隔水加熱，融化白糖。把蛋黃打散，把蛋黃液倒入冷卻的盆裏攪拌均勻，加入低筋粉拌勻，把拌好的液體過篩。蛋撻皮裏放入紫薯丁，倒入液體，七八分滿。烤箱200度提前預熱5—10分鐘，中層上下火烤20分鐘。