三伏天炒什麼萊好

1、木耳炒莧菜。原料：莧菜、木耳、蒜。製作：先將黑木耳用冷水泡軟備用； 燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳放進鍋中焯煮2分鐘； 熱鍋涼油，下入蒜瓣進鍋爆香，下入莧菜進鍋翻炒，加入黑木耳進鍋翻炒至微微變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

2、千張炒韭菜薹。原料：韭菜薹、千張、蒜、紅椒。製作：燒鍋水加入少許鹽， 將千張絲放進鍋中焯煮一分鐘；熱鍋涼油，下入蒜末和紅椒進鍋翻炒，加入焯好的千張絲進鍋翻炒兩下，加入韭菜薹進鍋大火翻炒，炒至變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

3、口蘑炒西藍花。原料：口蘑、西藍花、蒜末。製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將西藍花放進鍋焯燙變色後撈出來； 熱鍋涼油，下入蒜末進鍋煸香，下入口蘑片進鍋翻炒微微發軟，加入焯好的西藍花進鍋翻炒兩下，加入鹽調味翻炒均勻即可。