要種黃豆芽的話,其實黃豆芽比較不好吃,建議種綠豆芽 種黃豆芽方法 1.選擇黃豆種:培育豆芽菜應儘量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等，並且要貯藏在低溫、乾燥的環境中，常用的選種
黃豆芽營養又健康，這裏介紹在家裏如何發黃豆芽。
材料/工具
黃豆，容器，水
最簡單的方法也少不了下面幾個簡單的步驟 就是 1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。 2、準備缸、大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部
方法
挑選飽滿的黃豆
將黃豆泡發芽，然後放在塑料布上，然後在黃豆上面蓋上打溼的草（草要是曬乾的然後再把草打溼）我媽媽就是這樣生黃豆芽的
浸泡8小時
找容器裝好
澆水（平均每天兩次）
主料 綠豆130g 水 洗菜籃或盆 紗布或餐巾紙 自發豆芽的做法步驟 1. 挑掉壞的豆子，把豆芽用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮，準備乾淨、無油的洗菜籃、紗布或餐巾紙。 2. 洗菜籃裏平鋪1層紗布，倒入豆子，再蓋1層紗布，水澆透，紗布可用餐巾紙替代。
靜等4天左右
自己在家發豆芽 1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。 2、將水到掉，用一塊溼毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。 3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛巾，重新蓋上。 4、這樣從開始，24小時後應該就有芽鑽出來。3-4天就可以吃了。注意室內溫度，冬天要
擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。
請教：如何用生的黃豆發黃豆芽？
自己在家發豆芽
1、黃豆放入溫水中浸泡12小時來。
2、將水到掉，用一塊溼毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。
3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛源巾，重新蓋上。
4、這樣從開始，24小時後應該就有芽鑽出來。3-4天就可以吃zd了。注意室內溫度，冬天要有暖氣。
如何發黃豆芽圖解
1、把豆子用水洗過後放入飲料瓶用清水浸泡，水要高出豆子兩倍泡發zhidao時間要看溫度高低。
2、每半天沖洗豆子更換新水避免豆子泡壞基本半天到一天豆子就這樣完全泡發，然後把紗布都打溼鋪到瀝水筐底層，再鋪上已泡發好的豆子，再蓋層紗布用重物壓住這樣豆芽能長得更粗壯。外面用黑袋子套住避光，下面放個防漏水容器。
3、豆子每天早中晚沖水，如版果實在沒時間至少要早晚沖水，一般三到四天就這樣了。
4、這就完全可以了，每天衝三次水，然後放陽臺上曬。
5、豆芽粗壯且長的超過10公分，這樣就代表已權經完全發好了，可以拿去炒菜了。
家庭怎樣長豆芽的做法
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。 自己泡發黃豆芽的做法 第一步，將需要發制的黃豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽，泡的中間記得多換幾次水。 第二步，將已經發芽的黃豆撈出，放在一個乾淨無油的漏孔籃筐裏，將豆子鋪平，在籃筐下面放一隻盛了水的盆子，控制盆中水量，讓最底部的黃豆略略能接觸到一點點水。取一塊乾淨無油的紗布或棉布（可以用沒有使用過的洗碗布）打溼後略擰乾（多保持一點溼潤，但不要滴答水）蓋在豆子上，用重物壓在紗布上。放在溫暖的地方靜置。每天2-3次掀開紗布，將盛着豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆後，在水龍頭下衝幾遍水，讓豆子保持溼潤，然後再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸溼再擰乾蓋上，並壓上重物。 保持兩到三天的以上程序，豆芽會慢慢發出。 小提示： 這一步驟要注意的幾項，一是，接觸豆子的容器和紗布都要是乾淨無油的，否則豆子在浸泡過程中可能爛掉，讓盆中的水只有一點點和豆子接觸也是爲了保持豆子能透氣呼吸，而不至於長期浸泡腐爛。每天擇一下筐中豆子，手法要輕，不要弄斷正在發的豆芽，去掉難免會有的少許爛豆是爲了其他豆子在衛生的環境下健康發芽。所以，一次性發的豆子不要太多，以免互相擠壓影響透氣性，一般一小把黃豆就能發出一頓分量的豆芽了。 需要注意的第二點是，儘量放在比較溫暖的地方發制，豆芽生長的速度會比較快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖氣上發，沒有暖氣或者沒有暖氣的季節可以在裝豆子的筐子下面盛水的盆中放入溫度較低的溫水（不能太燙，會把豆子燙死）。 需要注意的第三點是，一定要在紗布上壓上重物，這樣長出的豆芽纔會粗，否則就會又長又細，e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363396436用來做菜就不香了。 這一做法同樣使用於其他豆類的豆芽發制，如綠豆芽、黑豆芽、花生芽等等，學會了這個做法，你也可以在家自己發別的豆芽了。 第三步：兩到三天後，豆芽就已經發好了，將豆芽從筐中取出，沖洗乾淨，即可隨時用於做菜食用。看着自己發的豆芽，你也會很有成就感哦！
怎樣生黃豆芽的做法
①選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨。
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數636f70797a686964616f31333335333830次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。
③裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑曬。裝桶時豆粒厚度以13-16cm爲宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鐘內排盡。培育溫度爲25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利於保溫、保溼和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg綠豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
您還可以在中國作物種質資訊網上看到培育綠豆芽的技術。
以上資訊僅供參考，謝謝。
黃豆芽自制
方法>選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
④芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
⑤當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。本回答被提問者和網友採納
生黃豆芽用什麼黃豆品種？
新豆子就可以zhidao。
發豆芽的豆子，要選新豆子，陳年豆子發芽率低，有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期，不能再發芽。專
購買豆子的時候，要挑選顆粒質量均勻的，那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的，儘量不要選購，這樣的豆子發芽率低。
挑選的豆子顆粒要儘量均勻偏小，這樣同等重量下，豆子的顆粒要多一些，發出來的豆芽也就屬更多。
趣知科普吧
