韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，並以育苗移栽居多。韭菜喜冷涼氣候，耐低溫抗霜凍，地上部能忍耐-4～-5℃的低溫。種子發芽適宜溫度15～18℃，莖葉生長的適宜溫度爲12～24℃。 韭菜的播種期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方爲春播，
雖然杜子美的“夜雨剪春韭”、蘇軾的“青蒿黃韭試春盤”之類的詩句表示大家十分愛吃春天的韭菜，但其實韭菜是生命力十分旺盛的，無論春夏秋冬如何冷熱晴雨變換，就算將其冷落一邊不去照料，它也能活得挺好，最多是吃起來口感不好罷了。如果我們在日常生活中想要種植韭菜該怎樣做呢？接下來，就爲大家介紹一下家庭種植韭菜的方法。
方法
種韭菜和種別的果蔬一樣，既可自行播種，也可買現成的小苗。若是自行播種，建議重在穴盤裏或者至少3吋盆裏面便於以後管理幼苗。但是假如你想要趕緊看到種植的成果，不妨買現成的小苗最方便了。
1、播種法。準備好新鮮沒有過期的種子，在清水裏泡個四五個小時，催催芽會讓韭菜發芽更快，就是用紙巾催芽法，放在溼紙巾裏面包着，每天開啟噴點水，看到種子露出白腿來就可以種到土裏了。這樣露白再種的話，發芽特別快，雖然播種的韭菜開始長得
用容器來種韭菜，別用太小的——比如5吋盆，到了夏天，會因爲盆裏的土少導致水分供給不足，常會讓韭菜處於缺水狀態。普通的9吋盆，可以重3棵；5吋盆只能種1棵。
育苗地應便於排灌，近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墒。畝施腐熟農家肥4-5立方米。爲防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加幹細土10-15kg，均勻撒施，淺耕後細耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長7
① 土壤：
種韭菜，使用疏鬆的土壤，拌入有機肥，擱置三天後再用來種植。
種植方法：將買來的韭菜苗直接插到土壤裏，不管是直接種到花臺還是花盆都要有一定的距離間隔，然後覆上大約5mm的土層，然後澆上水就可以了，第一次澆水一定要澆透，接下來的幾天可以視土壤的乾燥程度澆水，土壤保持稍微溼潤就可以了。韭菜需要肥
② 水分管理：
適期育苗 韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種爲宜。浸種催芽後採用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2釐米，每畝用種量6～8千克。覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭
韭菜很耐旱，因此可以等土幹了再澆水，這點在夏天可是大大的優點。
韭菜的種植方法： 韭菜播種時間可分爲春播、夏播、秋播三種。 1、春播：宜早不易晚，春季當地溫穩定在5-10℃即可播種，此時地還未完全化通，返漿期未到地表比較溼潤，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由於播種後韭菜苗出的較快，而當時的
③ 施肥：
每次採摘完葉子後，要再加一次含有氮磷鉀的肥料，以利生長。
方法與步驟 1 栽培設施 陽臺韭菜栽培，可選擇盆栽（圖1）、槽培、箱培（圖2）等。盆栽可選用口徑20～40 cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般選用長60～80 cm、寬18～22 cm、高10～15 cm的塑料槽、樹脂槽；栽培箱一般選用長40～50 cm、寬30～40 cm、
韭菜小苗定植後一個月即可開始收割了。以後固定施肥，大概每個月可以採收一次。缺肥的韭菜會顯得老，口感會有點像吃草。
韭菜種植中多數採用育苗，因爲它省工、省時，便於精細管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年後才刨根重種的常規種植方法，且苗牀出苗整齊一致，那苗牀只佔栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗牀即可。如果溫室秋冬連
收割韭菜的時候，可以割到如圖所示的位置。
韭菜在室內種植方法： 1栽培設施 陽臺韭菜栽培，可選擇盆栽、槽培、箱培等。盆栽可選用口徑20～40 cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般選用長60～80 cm、寬18～22 cm、高10～15 cm的塑料槽、樹脂槽；栽培箱一般選用長40～50 cm、寬30～40 cm、高30～
韭菜的新葉並非從地下重新冒出，而是從收割處再長起來，頗有點前赴後繼的感覺。經過不斷地收割，你會發現韭菜的葉子越來越小，這是它老化的跡象，是時候重新種了。
韭菜種植中多數採用育苗，因爲它省工、省時，便於精細管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年後才刨根重種的常規種植方法，且苗牀出苗整齊一致，那苗牀只佔栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗牀即可。如果溫室秋冬連
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怎樣種植韭菜？
韭菜種植中多數採用育苗，因爲它省工、省時，便於精細管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年後才刨根重種的常規種植方法，且苗牀出苗整齊一致，那苗牀只佔栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗牀即可。如果溫室秋冬連續生產栽植密度大，育苗牀與本田比例大約是1∶1.5～2，即667米2苗牀的苗只可栽近1334米2地。
苗牀先施足腐熟底肥，耕犁、耙平後做成寬1.3米、長10米、埂寬20釐米的平畦。然後對每一單畦進行細耬整平。春季因氣溫低，風天多，土壤蒸發量大，要本着“以保墒爲主，儘量減少澆水次數”的原則，須採用先澆水撒籽後蓋土的蓋種法。即先把鄰近左右兩個畦內的土平起出1釐米厚，堆在中間畦內，然後耬平、澆水。切記堆蓋土的中間畦不能澆水。人站在堆土畦中撒籽，後用鐵杴向播種畦撒蓋土厚1釐米。次日把堆蓋土畦的畦內平起1釐米厚蓋土，或堆放在鄰近已播過的畦內，然後澆水撒籽，再把蓋土回到原畦蓋住種子，過2～3天用鐵耙把所有畦面耬一次，防止出現覆土厚度不勻現象。
蓋土法的播種分2次進行，第一次播e69da5e887aae79fa5e98193313334313435642/3，餘下的1/3第2次播完。由於底水澆得足，畦面又覆以1釐米厚的蓋土，上部不板結，土虛增溫快，保墒好，只要底水澆得足，中間不需再澆水就可齊苗。
露天種植韭菜的方法
韭菜是較耐寒作物，冬季生長主要靠根部營養。因此，夏季韭菜養好根是高產的關鍵。
一、品種選擇
韭菜深冬生產可選品種有：壽光9-1（獨根紅）、大金鉤、漢中十二等；初冬生產可選品種有：“西蒲韭”791雪韭。深冬品種在春節前上市，初冬品種在元旦前上市。
二、整地作畦，適期播種
必須是東西畦，南北行種植。播前畝施優質土雜肥或雞糞5000公斤，磷肥150公斤，深翻30釐米，然後整畦寬2米，畦與畦之間留1米操作道，冬季蓋韭。
韭菜可直播或育苗移栽。直播，一般在4月中下旬，最遲不超過5月中旬。先把畦表土塊整細澆水，然後按行距30釐米，劃一條寬8釐米、深2釐米的溝，並澆上底水。隨後把種子均勻地撒入地溝內，蓋1釐米厚的細土。畝用韭菜種3-4公斤，播種後出苗前必須噴一遍韭菜專用除草劑防除雜草。有條件的在播種後，畦子上覆蓋地膜，這樣韭菜出苗齊且快。育苗移栽法，可在3月份育苗，待苗長至e79fa5e98193e59b9ee7ad943133336564303220釐米高時，進行移栽，行距是30釐米，株距2釐米。移栽後立即澆水，以利緩苗。這種方法韭菜長勢均勻粗壯。
三、春夏季節韭菜田間管理
1、肥水管理。韭菜出苗後生長比較緩慢，此時要及時澆水，澆水時畦內撒少量尿素促苗，一般韭菜長至3葉時要澆2?次水。盛夏期間不過乾旱一般不澆水施肥。立秋後，重施一次肥，畝用二銨50公斤，豆餅100公斤。方法是順壟開溝施肥，施肥後連續澆兩次水，以後不再澆水追肥。
2、及時中耕除草。防除田間雜草亦可用33%除草通每畝100-150克。
3、預防倒伏。韭菜長至50釐米時最易倒伏，應在畦內搭架，把韭菜一行行架住，不能讓韭菜塌畦以致影響韭菜冬季產量的提高。
四、冬季棚栽管理
1、物資準備。提前備好罩棚材料，3米寬韭菜專用膜（紫色膜）每畝100公斤，3米長竹片，每畝300根，3米長1.2米寬草簾300個，還有尿素50公斤，農藥等。
2、水肥管理。小雪後，韭菜大部分枯黃至死，這時水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理乾淨，然後順壟開溝追肥施尿素50公斤，隨後澆一次透水。澆水時每畝施辛硫磷0.3公斤，防治地下韭蛆等害蟲。
3、搭好拱棚保護設施。澆水3天后，先按每米1根竹片搭好拱棚，然後罩上膜，蓋上草簾，保證白天棚內保持20-25℃，夜間8-12℃。
4、防治病害。拱棚罩膜後，約18天左右韭菜出齊，待韭菜長至5-7釐米時，噴一遍75%百菌清和速克靈的500倍混合液，防治韭菜白點和幹尖病。長至20釐米高時，再噴一次，以防止病害發生，此時要增大放風量。白天棚內溫度不可超過30℃。
覆蓋後40天左右韭菜便可收割上市，其後每20天左右即可上市一茬。
產量與種植年限、品種、設施、管理有關，一般情況下1500~5000公斤左右。
收穫茬口與種植方法、設施、有關，一般每年2~4茬不等。
韭菜種植方法
e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335346162 韭菜是較耐寒作物，冬季生長主要靠根部營養。因此，夏季韭菜養好根是高產的關鍵。
一、品種選擇
韭菜深冬生產可選品種有：壽光9-1（獨根紅）、大金鉤、漢中十二等；初冬生產可選品種有：“西蒲韭”791雪韭。深冬品種在春節前上市，初冬品種在元旦前上市。
二、整地作畦，適期播種
必須是東西畦，南北行種植。播前畝施優質土雜肥或雞糞5000公斤，磷肥150公斤，深翻30釐米，然後整畦寬2米，畦與畦之間留1米操作道，冬季蓋韭。
韭菜可直播或育苗移栽。直播，一般在4月中下旬，最遲不超過5月中旬。先把畦表土塊整細澆水，然後按行距30釐米，劃一條寬8釐米、深2釐米的溝，並澆上底水。隨後把種子均勻地撒入地溝內，蓋1釐米厚的細土。畝用韭菜種3-4公斤，播種後出苗前必須噴一遍韭菜專用除草劑防除雜草。有條件的在播種後，畦子上覆蓋地膜，這樣韭菜出苗齊且快。育苗移栽法，可在3月份育苗，待苗長至20釐米高時，進行移栽，行距是30釐米，株距2釐米。移栽後立即澆水，以利緩苗。這種方法韭菜長勢均勻粗壯。
三、春夏季節韭菜田間管理
1、肥水管理。韭菜出苗後生長比較緩慢，此時要及時澆水，澆水時畦內撒少量尿素促苗，一般韭菜長至3葉時要澆2?次水。盛夏期間不過乾旱一般不澆水施肥。立秋後，重施一次肥，畝用二銨50公斤，豆餅100公斤。方法是順壟開溝施肥，施肥後連續澆兩次水，以後不再澆水追肥。
2、及時中耕除草。防除田間雜草亦可用33%除草通每畝100-150克。
3、預防倒伏。韭菜長至50釐米時最易倒伏，應在畦內搭架，把韭菜一行行架住，不能讓韭菜塌畦以致影響韭菜冬季產量的提高。
四、冬季棚栽管理
1、物資準備。提前備好罩棚材料，3米寬韭菜專用膜（紫色膜）每畝100公斤，3米長竹片，每畝300根，3米長1.2米寬草簾300個，還有尿素50公斤，農藥等。
2、水肥管理。小雪後，韭菜大部分枯黃至死，這時水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理乾淨，然後順壟開溝追肥施尿素50公斤，隨後澆一次透水。澆水時每畝施辛硫磷0.3公斤，防治地下韭蛆等害蟲。
3、搭好拱棚保護設施。澆水3天后，先按每米1根竹片搭好拱棚，然後罩上膜，蓋上草簾，保證白天棚內保持20-25℃，夜間8-12℃。
4、防治病害。拱棚罩膜後，約18天左右韭菜出齊，待韭菜長至5-7釐米時，噴一遍75%百菌清和速克靈的500倍混合液，防治韭菜白點和幹尖病。長至20釐米高時，再噴一次，以防止病害發生，此時要增大放風量。白天棚內溫度不可超過30℃。
覆蓋後40天左右韭菜便可收割上市，其後每20天左右即可上市一茬。
什麼時候可以種植韭菜，韭菜的種植時間和種植方法
1、韭菜的種植時間：以3月下旬至4月下旬播種爲宜，韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫爲12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。
2、韭菜的種植方法：選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側設1m寬的防寒帶。
6月下旬至7月上旬移栽。定植前將鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株爲宜。栽植時，以不埋沒葉鞘爲宜，栽植後踏實，及時澆水。
擴展資料：
種植韭菜的注意事項：
1、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
2、水分：適宜的空氣相對溼度60-70%，土壤溼度爲田間最大持水量的80-90%。
3、土7a64e78988e69d8331333431346335壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH爲5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。
4、苗高5cm左右輕澆一水，及時鬆土；10cm以後，可結合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，並隨水衝施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15釐米後控制灌水，以防徒長倒伏。
5、雜草應及時拔除，在苗高12cm左右時，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或在播種後出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。
參考資料來源：百度百科-韭菜
盆栽韭菜的種植方法需要施什麼肥
韭菜的耐肥力很強，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，生長期每週要施進口硫酸鉀複合肥來一次自，爲滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每年撒施石灰1-2次；施完肥料後都要淋水，防止肥害。韭菜怕澇忌漬水,雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌zhidao"跑馬水"，保持溼潤但不積水。
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