春筍放冰箱怎樣儲存

1、冷凍儲存法：將新鮮春筍清洗乾淨，去皮，挑選出蟲筍、破筍與爛筍等不合格的春筍，去掉粗老不可食的基部，鍋裏燒開水，用沸水焯燙春筍至7成熟，起到殺菌消毒的作用，瀝乾水分，用密封的保鮮袋分餐次裝好，放入冰箱冷凍室儲存，可以儲存6個月左右。2、冷藏儲存法：將春筍控幹水分，用保鮮膜包好，密封存放在冰箱冷藏區即可。因冷藏冰箱冷室溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生，從而延長食材的儲存時間，一般春筍冷藏可以儲存5-7天新鮮。

春筍，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱爲“山八珍”。