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幹海蔘泡發的正確方法

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幹海蔘泡發的正確方法

海蔘放在乾淨無油水容器中,倒入純淨水沒過海蔘,然後密封,放冰箱冷藏室泡一天一夜,隔天取出重複浸泡一次,就可看到海蔘膨大了。最後將海蔘破開腹部,取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中,用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出,再次浸泡兩三天即可。

海蔘,屬海蔘綱(Holothuroidea)是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物爲食。 海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。隨着海蔘價值知識的普及,海蔘逐漸進入百姓餐桌。

Tags:海蔘 泡發