怎麼剝蛋殼

1、煮雞蛋前放入冷水浸泡：煮雞蛋時可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入熱水裏煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。

2、使用冷凍雞蛋：將從冰箱裏拿出的冰涼的生雞蛋放入沸水中，由於沸水與涼雞蛋存在較大的溫差，雞蛋自身會收縮，從而使剝蛋殼變得簡單。

3、冷卻後的雞蛋敲下中間在碾壓一圈，一剝雞蛋殼就全部脫離了。過程只需3-6秒：用常規的方式煮雞蛋，煮熟後迅速放到冰水中冷卻，這與“使用冷凍雞蛋”的原理相同，由於有溫度差的緣故，雞蛋會收縮。用手指夾住雞蛋頭尾兩端，在桌上輕輕磕中間，在用手壓住雞蛋輕輕滾動那麼一圈，最好有聽到雞蛋殼破裂的聲音，如圖，蛋殼中間有一條裂縫，這時再剝蛋殼很簡單。整個過程只需3-6秒