牛樸肉是什麼呢?不知道的小夥伴來看看小編今天的分享吧!
牛樸肉是位於牛脖頸上突起的部分的肉,牛樸就是常說的“脖仁”,是牛脖子上最活躍的一塊肉。形態呈紅白相間雪花狀,涮熟後柔嫩多汁,鮮美脆嫩,因而成爲潮汕人最愛的牛肉部位。