1、火力大小不同:猛火竈和普通竈最大區別,就是猛火竈比普通竈的火力大,主要是用來炸排骨等一些難以煮熟或者想快速煮熟的東西。
2、使用場所不同:猛火竈主要應用於西餐廳,適用於大型酒店、飯堂和餐館。要求加熱速度快,時間短的場所。普通竈比較適用於家庭,對於加熱時間沒有具體要求的地方。
3、耗能不同:猛火竈的耗能普遍大於普通竈,家用竈一般不選用天然氣猛火竈,因爲天然氣消耗大,並且能耗比不高。