肉餡稀了怎麼辦

1、在餃子餡裏面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，可以鎖住水分。2、將雞蛋做成雞蛋皮，切成細條，加入餃子餡中，攪拌均勻。3、放入適量麪包渣或者麪粉，吸收水分。4、用紗布包起來用力擠一擠，去掉一些水分。5、在桌子上久置，讓水分自然蒸發。

肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜。做豬肉餡最好的是三七的肉餡。應該用豬身上的夾心肉，有的時候也叫前夾心肉。就是夾着心臟的那部分。夾心肉的肥瘦比例基本維持在三比七，很適合做肉餡。這樣的肉不僅口感好，味道也香。