1、餃子餡拌稀是因爲菜的水分太多,沒有擠乾淨,可以在菜里加點鹽,再用一塊紗布包住用力擠幹水分,然後將盆傾斜,把裏面的水倒出來。
2、準備食材:前腿肉、鹽克、胡椒粉、花椒粉、生薑、生抽、蠔油、雞蛋、芝麻香油、蔥花。把豬肉剁成泥。放入鹽順時針攪拌。放入胡椒粉、花椒粉、生薑等配料拌勻。